ЦЕЛЕБНЫЕ СУПЫ МИРА

[IPSISSIMUS]

Куриная тинола.

Этот классический рецепт получен в Центре кулинарного искусства в Маниле.
6 столовых ложек растительного масла 3 измельченных зубчика чеснока 2 столовые ложки натертого свежего имбиря 1 крупная луковица
1,5 кг мелко нарезанной курятины без костей 1,5 л воды
1 стакан свежего шпината Рыбный соус по вкусу Черный перец по вкусу
Раскалите в кастрюле с толстым дном половину количества масла и обжарьте в нем чеснок, имбирь и лук. Когда лук станет прозрачным, выньте все ингредиенты и положите отдельно. Добавьте в кастрюлю остальное масло и, непрерывно помешивая, обжарьте курятину до полной готовности. Верните назад чеснок, имбирь и лук, добавьте воду и доведите до кипения. Варите на слабом огне, не полностью накрыв крышкой, 30 минут. Добавьте шпинат и перемешайте. Соус и перец добавляйте непосредственно перед подачей на стол. Выход 8 порций США: мамин куриный супчик
Возможно, это самое популярное домашнее средство. Польза его вполне медицинская: вещества куриного супа мешают поддерживать воспаление верхних дыхательных путей, ведущее к застою в них слизи.
Впрочем, похлебать этот супчик при гриппе или простуде желательно по многим причинам. Горячий, исходящий паром бульон сам по себе хорошо прочищает нос, а его острые ингредиенты лук и чеснок обладают антивирусными свойствами. Чтобы усилить лечебный эффект, постругайте немного чеснока и добавьте в кастрюлю перед самым окончанием варки.

 

[IPSISSIMUS]

Филиппины: имбирно-куриный суп от суставных болей.

Приступ артрита помогают перенести такие анальгетики, как аспирин и ибупрофен, но почему бы не попробовать более ароматное средство имбирный суп? Имбирь содержит гингерол вещество, которое блокирует действие простагландинов (гормоноподобных соединений, способствующих воспалению), и мешает размножаться вирусу гриппа. На Филиппинах имбирно-куриный суп (куриную тинолу) обычно делают с зеленой папайей, но ее можно заменить свежим шпинатом.
Куриная тинола
Этот классический рецепт получен в Центре кулинарного искусства в Маниле.
6 столовых ложек растительного масла 3 измельченных зубчика чеснока 2 столовые ложки натертого свежего имбиря 1 крупная луковица
1,5 кг мелко нарезанной курятины без костей 1,5 л воды
1 стакан свежего шпината Рыбный соус по вкусу Черный перец по вкусу
Раскалите в кастрюле с толстым дном половину количества масла и обжарьте в нем чеснок, имбирь и лук. Когда лук станет прозрачным, выньте все ингредиенты и положите отдельно. Добавьте в кастрюлю остальное масло и, непрерывно помешивая, обжарьте курятину до полной готовности. Верните назад чеснок, имбирь и лук, добавьте воду и доведите до кипения. Варите на слабом огне, не полностью накрыв крышкой, 30 минут. Добавьте шпинат и перемешайте. Соус и перец добавляйте непосредственно перед подачей на стол. Выход 8 порций

 

[IPSISSIMUS]

Мамин куриный супчик.

Чтобы это лекарство еще сильнее прочищало нос, включите в рецепт щепотку кайенского перца и столовую ложку натертого свежего имбиря.
1 целая курица, разрезанная на 8 частей 1 кг нарезанной моркови 1 кг лука
4 измельченных зубчика чеснока Соль, черный перец, укроп и петрушка по вкусу
Положите куски курицы в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и снимите образовавшуюся пену. Добавьте морковь и лук, после чего варите 2-3 часа, доливая по мере выкипания воду. Добавьте чеснок, потом приправьте по вкусу солью, перцем, петрушкой и укропом. Чтобы суп получился гуще, выловите из него примерно стакан овощей, взбейте их миксером и опустите это пюре в суп. Выход 10 порций

 

[Кашири]

Отличная тема, Магистр! Благодарю Вас!