Волшебные Турецкие бублики "Симиты"

[Фреяна]

Волшебные Турецкие бублики "Симиты"
Сверху - хрустящая корочка, а внутри - нежный,
ароматный мякиш.





В Турции эти аппетитные, обсыпанные кунжутом бублики вы встретите повсюду, их продают на улице, и обязательно подают на завтрак в турецких отелях. Есть много разных рецептов этих бубликов. Именно этот от девочки, которая живет в Турции...














Мука пшеничная (муки может понадобиться чуть больше или меньше) — 400 г
Вода (теплая) — 0.5 стак.
Дрожжи (сухих) — 2 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Масло сливочное ( мягкое или растопленное,можно использовать маргарин) — 100 г
Кунжут ( может понадобится больше или меньше) — 1 стак.







Сначала оживим дрожжи. В 0.5 стакане теплой воды растворим дрожжи и сахар. Оставим на 15 минут.









Затем в глубокой миске смешаем опару, соль, масло. Постепенно подсыпать муку, нам нужно замесить тесто средней плотности, ни мягкое, ни плотное.









Оставим на подъем на 1 час.
Тесто не сильно подходит.. Вот такое оно после подъема.






Затем разделить тесто на 7 равных частей, каждую часть раскатать в жгут-веревку длиной 75 см, сложить пополам и перекрутить








Кончики соединить, чтобы получился витой бублик







Сформированный бублик окуните в холодную воду.. затем обваляйте в кунжуте . Выпекайте при t 200 гр до золотистости (ориентируйтесь на свою духовку). Бублики получаются очень вкусные!







​

 

[mira057]

Благодарю вас Фреяна за рецепт хрустящих бубликов,турецкая выпечка и сладости это что -то!
С уважением!

[ Post made via iPhone ]

 

[ангел с земли]

Фреяна, большое спасибо за вкусный рецепт.

 

[Лепесток]

уважаемый Фреяна, обязательно попробую выпечь симиты по вашему рецепту.
Эти бублики в оригинале бесподобны! Но сколько ни искала, сколько ни перебрала вариантов , получалось лишь жалкое подобие настоящих.
Одно достоверно знаю, что обмакивать их нужно в медовую воду - 1 ч.л. на стакан холодной воды).

 

[Фреяна]

уважаемый Фреяна, обязательно попробую выпечь симиты по вашему рецепту.
Эти бублики в оригинале бесподобны! Но сколько ни искала, сколько ни перебрала вариантов , получалось лишь жалкое подобие настоящих.
Одно достоверно знаю, что обмакивать их нужно в медовую воду - 1 ч.л. на стакан холодной воды).

уважаемый Лепесток.
Да...бублики Симиты в оригинале бесподобны.
И... вариантов их изготовления (рецептов) действительно очень много.
Попробуйте ...и этот рецепт...может , он понравится Вам.