Кутья

igorek777

Member
Регистрация:20 Апр 2013
Сообщения:13
Реакции:0
Баллы:0
Кутья — обрядовое поминальное блюдо (особая зерновая каша). Готовят ее из недробленой пшеницы, риса, овса или ячменя и сладкой добавки — меда, сахара, изюма, варенья, цукатов, сухофруктов.
(Зерно в кутье символизирует вечную жизнь и изобилие, а сладость — символ райского блаженства.)

Традиционная кутья готовится из пшена, но можно его заменить рисом.

Рецепт:
рис или пшеница 1 стакан
изюм без косточек 1 стакан
мёд 100 г
сахар по вкусу
соль по вкусу

Сварить пшеницу в большом количестве подсоленной воды, откинуть на сито, промыть холодной водой. Выложить в глубокую емкость, добавить мед, сахар, тщательно перемешать. Изюм перебрать, промыть, положить в сито и обдать крутым кипятком. Смешать с пшеном.
 

Personalize

Сверху Снизу